ワーキングマザーのシンプル&スローライフ

臨床心理士(心理カウンセラー)で大学生と中学生の母 acoのシンプルな暮らし

2008年06月

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久しぶりに手作りパンの記事です♪

 最近は、形成したりオーブンで焼く 余裕がなく[E:weep] もっぱらホームベーカリーで食パンを作っています。全粒粉を入れたり、天然酵母を使ったりと、ちょっと工夫を加えながら。

 きのうは、友人宅での持ち寄りお食事会。ミートボールのトマト煮と、くるみとカレンズの全粒粉食パンを焼いて持っていきました。イーストは、ホシノ酵母を使いました。カレンズは、レーズンより小粒で酸っぱくて最近のお気に入りです。

 レシピは、ホームベーカリーに付属のレシピ集のものをアレンジしました。1.5斤分の材料は

強力粉(国産小麦はるゆたか)350g

全粒粉 80g

バター10g

ブラウンシュガー大さじ3 塩 小さじ1,5

水 260cc

ホシノ酵母生種 40g

カレンズ 40g

くるみ 30g

 天然酵母コースのスイッチを押すだけで、7時間20分後に焼き上がりです!

 バター10gだけなのに、ふわふわのやさしいパンができました[E:heart04]

 そうそう、バターはお店で売っていませんよね。マーガリンは風味が好きじゃないし、身体に悪いと聞いて、極力使いたくないと避けてるので、バターがなくて困っていました。が、富沢商店のネット通販で、買うことができました! ただし一人1個まで。1個といっても、業務用で450gだから、これで数ヶ月もつでしょう。助かりました〜

 ミートボールのトマト煮は、完売(笑)となりましたが、ソースが余ったので、持ち帰り(笑)、使い回すことに。翌日、そうめんとまぜて、カペリーニ(極細パスタ)風に! 予想外に美味しかった〜

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 小4娘が学童から帰って来る時間と私が帰宅する時間はほぼ同じなのですが、娘のほうがちょっと早い時もあるので、家のカギを持たせています。

 先日は、息子の保育園の個人面談だったので(仕事が終わってからの時間なので、ありがたいです…)帰りが遅くなるからね、と娘に言ってありました。

 保育園に着いたところで、娘の友達のママから、ケータイに着信と留守電が。めったにないことなので、いやな予感[E:sweat01]

 聞いてみると、娘の声で 「カギを家に忘れちゃったみたいで入れなかった。近所の○○ちゃんちにいる」とのことでした。だは~[E:coldsweats02] そこで○○ちゃんのママに、もう少し時間かかるけど、すいません、よろしくお願いします~と電話を入れ、個人面談をすませて娘を迎えに行きました。

 娘はそのお友達の家にいる間に、宿題もできたし、遊べたし、夕飯も少しいただいたそうで[E:sweat01] ご機嫌でした。

 そのお友達のママには、「カギ忘れたの初めてだもんね!優秀!」とお褒めの言葉までいただき…[E:coldsweats01] 優しい隣人に恵まれ、ありがたいなと…。

 娘に「カギがなくて焦らなかった?」と聞くと、「うん、ちょっと。隣りのKさんの家にしようか、Iさんの家にしようか、とも思ったけど、○○ちゃんの家にした~」と。けっこう冷静なんだなとちょっと感心しました。

 娘は、隣り近所に住む、子どもが独立されているような年代のおばさまたちとも仲良しだし(笑)、困ったことがあれば、助けて、と言える子だとはわかっていましたが… こういうハプニングに自力で対処できたことに、またひとつ成長を感じたのでした。4年生ですからね、あたりまえとも言えるのでしょうが…親ばかってことで[E:happy01]

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